Hotel Fronatec - Roteiros de Charme

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Galeria de Hotéis Roteiros de Charme

Hotel Fronatec

MENU SUSTENTÁVEL – ROTEIROS DE CHARME

FRONTENAC

 

ENTRADA

Salada de Folhas e Pinhões com mini Fondue de Queijo
Vol-au-vent de Champignon

 

PRINCIPAIS

Contrastes no Terroir da Montanha
(Truta grelhada à lameunière de missô e purê de pêra com abóbora assada)

Filé de Linguado ao vapor de vinho branco com bordadura de Batata e Pinhão Duchesse

 

SOBREMESAS

Brasilidade de Goiaba
(Mousse de Queijo coroado com Goiaba ao Porto sobre Purê de Goiaba e Sorvete de Côco Queimado)

Sopa de Frutas Vermelhas
(Frutas Vermelhas mornas com Tomilho e Sorvete Artesanal de Iogurte)

 
FORNECEDORES
 • Shiitake:
Sr. Rubens Marques Filho
Estrada Municipal Pouso Frio, 19000
Sitio Santa Cecília – Pindamonhangaba

• Pinhão em Conserva:
Sr. Jorge
R: Jacy Andreoli, 70fundos
Santa Cruz – C. Jordão

• Truta:
Sr. Ari
R: Carlos Gomes, 215
Descansopolis – C. Jordão

• Frutas Vermelhas:
Baronesa
Av. Sr. Fausto Bueno Arruda Camargo, 2815
Alto Boa Vista – C. Jordão

• Sorvete:
Itabau
Av. Benedito G. de Souza, s/nº- Paiol Grande – São Bento do Sapucai