Ronco do Bugio - Roteiros de Charme

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Ronco do Bugio

MENU SUSTENTÁVEL – ROTEIROS DE CHARME
RONCO DO BUGIO POUSO E GASTRONOMIA

 
ENTRADAS

Filetes de alcachofra marinada (acompanha pasta de Dijon)

Rolinhos grelhados de berinjela e abobrinha recheados com ricota defumada e tomate seco (acompanha pesto de alfavaca e açafrão)

Salada da roça (mix de folhas verdes, mandioca ao vinagrete, tomate assado, pepino e cenoura crocantes e cebola marinada)

 

PRINCIPAIS

Ravioli de queijo fresco (ao molho de tomates frescos e ervas)

Filet de tilápia salpicado com flor de sal ao alecrim (acompanha shitakes salteados na manteiga e ervas, pesto de limão e saladinha de rúcula)

Galinha caipira à moda da roça (acompanha croutons de berinjela, legumes salteados em ervas frescas, farofa, arroz e pimenta da casa)

 

SOBREMESAS

Folhado de cocada de forno (regado de melado de cana com cítricos, acompanha sorvete de limão rosa)

Creme de frutas com farofa crocante Surpresa de maçã caramelizada (com sorvete de creme, farofa crocante, calda de chocolate e marshmallow flambado)
 
 
FORNECEDORES
CONTATO DOS PRODUTORES:

- Alcachofra George: (15) 3299 4242 / [email protected]

- Legumes e Frutas Saito: (15) 3244 2911 / Praça da Bandeira, 62 – Piedade

- Verduras do Dimas: (15) 8138 1037

- Tilápia Fazenda Kiri: (15) 3299 5197 e (15) 9714 9535 / Estrada Municipal Km 7 – Vila Élvio – Piedade / www.fishinteam.com.br/fazendakiri

- Shitake e cogumelos Toruy Paulo: (15) 3299 5008 e (15) 9782 6030

- Queijo Fresco do Hélio: (15) 9607 9073 e (15) 9709 4693