Los huéspedes conocedores de los hoteles Roteiros de Charme, están familiarizados con las llamadas buenas prácticas de sostenibilidad que encuentran en los hoteles de la red. Son las prácticas de la gestión hotelera responsable, las que contribuyen en el crecimiento de la sostenibilidad de la actividad. Entre los ejemplos de las prácticas más conocidas están: el uso de paneles solares para el calentamiento del agua, gran uso de iluminación natural, focos de bajo consumo y dispositivos eléctricos para una mayor eficiencia en el consumo de energía eléctrica; el recojo selectivo de basura, la reducción y el reciclaje de residuos sólidos; el interés y participación de los hoteles en iniciativas y proyectos de preservación del patrimonio ambiental, histórico y cultural de sus regiones.

Son importantes igualmente, las prácticas relacionadas con la valorización de la mano de obra en sus destinos turísticos. Los hoteles tienen como preferencia contratar mano de obra local para completar la mayor parte de los puestos de trabajo de sus establecimientos (cocina, salón, limpieza, gerencia, manutención, construcción). La falta de mano de obra calificada en muchos de los destinos, ha hecho que los asociados se conviertan en instructores de mano de obra en sus localidades.

Para que se expandan las buenas prácticas de sostenibilidad entre los asociados, Roteiros de Charme ha desarrollado un programa permanente de monitoreo de las mismas en todos los hoteles. Este programa consta de la visita periódica de profesionales que verifican las prácticas adoptadas y les orientan en el continuo perfeccionamiento de las mismas, teniendo como base todo el conjunto de prácticas acumuladas por el grupo de asociados. La continuidad y ampliación de las actividades del programa, están garantizadas por la estrategia que Roteiros de Charme tiene en convenio con empresas privadas, con las que comparten la misma visión sobre hotelería. El equipo de profesionales está compuesto por consultores independientes de las áreas de ingeniería ambiental, agronomía, ingeniería forestal, biología, geografía y turismo.